[目的]为酵母多糖在养殖生产中的应用提供依据。[方法]对近几年关于酵母多糖的生物学功能和在畜禽生产中应用的研究进行归纳和总结。[结果]酵母多糖是由酵母细胞壁分离出来的一种功能性寡糖类物质，具有提高畜禽机体免疫力、改善肠道微生物菌群环境和改善机体抗氧化能力等功能。[结论]在当前畜牧业“禁抗替抗”的背景下，酵母多糖有望成为一种抗生素替代品。
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