“鸡”与“汁”肥叔叔有心得——关耀祖

来源：全国新书目, 2023, (10): 80-81.

<正>本书以通俗易懂的叙述方式，为读者展现了一个个有温度的广东美食故事和百花纷呈的粤菜美食文化，记录了粤厨们致敬经典、匠心传承的故事和背后不为人知的追求梦想、奋斗与坚持的事迹，并展现了新生代名厨们对突破传统、中西合璧、追求创新的潮流创意美食的思考。我执着于色、香、味、形各方面的完美，对菜式的味道、质量、出品水平都有一定的要求。将来酒楼会慢慢交给年轻人，希望他们能传承下去，把品牌越做越好。