基于表面增强拉曼光谱的养殖水中硝基呋喃类抗生素残留检测

作者：李静; 余婉松; 夏苏捷; 陈燕; 王柯^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(24): 225-236.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.24.037

• 硝基呋喃类抗生素
• 养殖水
• 表面增强拉曼光谱
• 快速检测

建立基于表面增强拉曼光谱(SERS)技术的便携式拉曼光谱仪,用于水产品流通过程养殖水中硝基呋喃类抗生素的快速测定。参照经典方法制备了Ag、Au纳米粒子,通过优化促凝剂、调节体系pH、选择纳米溶剂及其用量、考查吸附等待时间得到最佳SERS增强效果。结果表明,养殖水中4种硝基呋喃类抗生素呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮的检测限分别为1、0.1、5、0.1μg/mL。所建立的快检方法灵敏度、特异性≥95%、假阴性率和假阳性率≤5%,均符合食药监科便函[2016]83号《食品快速检测方法评价技术规范》的要求,可应用于水体中硝基呋喃类抗生素的残留检测。

• 单位
  上海市食品药品检验所; 赛默飞世尔科技（中国）有限公司