南欧

作者：娄晓琪; 季燕京

来源：文明, 2020, Z1: 298-299.

<正>提到南欧的饮食文化,最具代表性的便是地中海饮食。地中海地区的欧洲部分一般而言包括南欧(法国南部)、伊比利亚半岛(西班牙、葡萄牙)、亚平宁半岛(意大利、梵蒂冈)、巴尔干半岛(希腊、克罗地亚等)。地中海饮食,混合着西红柿、花椰菜和黑莓等新鲜蔬果,以及烤鱼如鳀鱼和鲔鱼,再淋上大量的亚平宁、巴尔干和伊比利亚半岛人最爱的橄榄油。这些构成了地中海饮食文化的主要内容。以巴尔干地区的部分国家来说,人