采用便携式拉曼光谱仪测定白酒中乙醇含量

作者：吕慧英; 李高阳; 范伟; 刘咏红; 单杨

来源：食品科学, 2013, 34(24): 107-109.

• 拉曼光谱
• 白酒
• 乙醇含量
• 特征光谱区间

采用便携式拉曼光谱仪对白酒中的乙醇含量进行直接测定,比较采用单波数、单峰区间和多个特征峰区间的不同模型预测结果。结果表明,采用800~1150cm-1区间建立模型预测结果最佳。校正均方根误差(RMSEC)为0.4537,预测均方根误差(RMSEP)为0.5575。采用便携式拉曼光谱仪可以实现白酒中乙醇含量的快速无损测定。

• 单位
  中南大学; 湖南省农产品加工研究所; 湖南省农业科学院; 化学化工学院