蔬菜表面农药残留检测及洗涤方式的探究

作者：施赵郡; 刘祎; 陈云^*; 严宏雅

来源：化学教与学, 2021, (04): 71-75.

• 农药残留
• β-环糊精
• 染料

蔬菜的农残量受到表皮粗糙程度的影响，利用农药残留检测试剂对蔬菜表面农药残留进行检测，实验表明1.8%的饱和β-环糊精浸泡30分钟洗涤后，用蒸馏水处理，蔬菜的洗涤效果较好。用染料模拟实验和农残处理效果基本一致。