<正>随着食品业的发展,因食物过敏的人越来越多,越来越影响到人类的生活质量,甚至会危及生命,食物过敏已经成了最让人头疼的卫生问题之一,标注食物过敏原是保护消费者的一种方式,也是发达国家设置技术性贸易壁垒的重要手段之一。日本是食品安全法律法规比较完善、非常注重食品卫生与安全的国家,对食品过敏原进行研究起步也比较早。日本对标签的要求非常严格,在2001年修订的《食品卫生法》中明确提出对于导致食物过敏的成分必
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