“红勋1号”红肉苹果多酚抗氧化与抗癌活性

作者：齐娜; 雷佳蕾; 邓红^*; 穆韦彤; 刘旻昊; 孟永宏; 郭玉蓉

来源：安徽农业科学, 2019, 47(18): 167-177.

• “红勋1号”红肉苹果
• 多酚
• 抗氧化活性
• 抗癌活性

在前期提取纯化红肉苹果多酚及分析组成的基础上,通过3项抗氧化试验探讨多酚抗氧化能力,并用MTT法和荧光染色法研究多酚的抗癌活性。体外抗氧化试验结果表明,浓度为0.80 mg/mL红肉苹果多酚的总还原力与VC持平,0.60 mg/mL的多酚对ABTS+具有良好的清除作用(清除率94.11%),且对Cu2+/H2O2诱导的BSA蛋白氧化损伤具有明显的保护作用。MTT试验显示红肉苹果多酚对3种癌细胞(HepG2、Hela、A549)的增殖均有明显抑制作用(IC50值分别为0.687、0.405、0.635 mg/mL),且对Hela癌细胞的抑制率最高达65.19%;台盼蓝染色、AO/EB及DAPI荧光染色试验发现,多酚浓度增大Hela细胞凋亡明显,且细胞内线粒体膜电位降低,活性氧水平升高,呈剂量依赖性。红肉苹果多酚具有良好的抗氧化活性,可显著诱导Hela细胞的凋亡,可作为天然抗氧化、抗癌食品基料进行深入开发利用。

• 单位
  陕西师范大学