法国菜在现代欧洲菜中具有重要地位,国际性宴会上也经常供应精致的类似宫廷菜的法国菜,高级餐厅的菜单及上餐方式也都以法国菜为蓝本,法国料理以精致风靡全球。作为世界最著名的菜系之一,法餐不仅是法国文化的象征,也是法国人的骄傲。于法国人而言,食物不仅仅为生存提供必需营养,更是生活的哲学、生活的艺术,饮食文化也是其独特而不可代替的精神文化。随着时间的推移,饮食文化也在传统和创新中丰富和发展。法国饮食文化反映了法国的文明发展,是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。
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