我国鲜猪肉污染状况及其控制措施

作者：杨雅轩; 谭守城; 杨清涛

来源：山东工业技术, 2015, (03): 287.

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2015.03.077

• 鲜猪肉
• 污染状况
• 物理污染
• 化学污染
• 微生物污染
• 控制措施

我国是猪肉生产和消费大国,鲜猪肉的安全问题直接关系到人民的生活健康。本文阐述了我国目前的鲜猪肉污染状况,分析我国鲜猪肉污染的原因,提出相关措施控制鲜猪肉的生产在各个环节的污染。

• 单位
  西南大学荣昌校区