食用菌功能型复合调味品的工艺开发

作者：辛匡禹

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 137.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.110

• 食用菌
• 功能型
• 复合调味品
• 工艺开发

在食品加工技术日益成熟的今天,市场上的调味品也逐渐朝着多功能型方向发展。对于多功能型复合调味品而言,在其生产制造过程中,食用菌在其中发挥着非常积极的作用。基于此,本文就食用菌功能型复合调味品的工艺开发进行了探究。

• 单位
  北京农学院