广金钱草多酚的提取工艺及其抗氧化能力的研究

作者：张素斌; 陈淑兰; 于冰冰

来源：天津农业科学, 2020, 26(03): 1-6.

• 广金钱草
• 多酚
• 提取工艺
• 抗氧化能力

为研究广金钱草多酚的提取条件及其抗氧化能力,通过单因素试验和正交试验研究提取溶剂、乙醇体积分数、料液比、时间、温度、提取次数对广金钱草多酚提取的影响。结果表明,最佳提取条件为:40%乙醇,料液比(g·mL-1)1∶40,在40℃浸提40min,多酚得率为(5.20±0.11) mg·g-1。广金钱草多酚对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基及亚硝酸根离子的半抑制浓度IC50分别为(1.94±0.02),(40.48±0.48),(134.0±7.6)μg·mL-1,Vc对DPPH·自由基、超氧阴离子自由基及亚硝酸根离子的半抑制浓度IC50分别为(6.17±0.03),(136.0±1.9),(188.6±7.3)μg·mL-1,表明广金钱草多酚抗氧化能力强于Vc。

• 单位
  肇庆学院