江苏省居民食物氮足迹研究

作者：张雅娟; 王延华^*; 蔡祖聪; 邱雨; 杨浩

来源：南京师范大学学报(工程技术版), 2019, 19(01): 78-85.

• 江苏省
• 城乡居民
• 氮流模型
• 氮足迹
• 食物链

我国城镇化进程的加快带动了城乡居民食物链中氮素的流动.食物氮足迹提出的目的在于量化食物生命周期中释放出的氮素及其对环境带来的影响.研究了江苏省2000—2015年氮素在农田、禽畜、家庭3个子系统中的流动所产生的食物氮足迹,探讨减少居民氮素排放对环境的影响.研究结果表明,江苏省城镇与农村人均食物氮足迹呈相反的变化趋势,但在2012年大致相等.城镇食物氮足迹从16.08 kgN/(人·年)波动上升至21.52 kgN/(人·年),平均为(19.93±1.45)kgN/(人·年).农村食物氮足迹从23.84 kgN/(人·年)波动下降至20.21 kgN/(人·年),平均为(22.33±1.34)kgN/(人·年).食物氮因子是导致食物氮足迹变化较大的主导因素,通过减少化肥施用量、宣传低氮消费、提高加工效率、提倡"光盘行动"等方法能够有效地减少食物氮足迹.

• 单位
  江苏省地理信息资源开发与利用协同创新中心; 南京师范大学