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摘要
大黄是古今常用的大宗药材，药用部位为其干燥的根和根茎，具有泻实热，破积滞之功效，其根茎粗大，水分含量高，干燥期间的霉烂、变质、变色、糠心等问题对大黄的质量产生重大影响，进一步影响大黄的品质和临床应用。本文通过考证古今本草典籍、各版《中国药典》及现代大黄干燥研究，对大黄干燥方法进行系统分类、归纳及总结，详细阐述大黄由传统的阴干、火干和晒干演变到现代的焙干、熏干及烘干方式；归纳现代干燥方法和趁鲜干燥对大黄品质的影响，通过对比现代先进干燥技术，强调大黄的工业化干燥要结合产地及实际情况；从多角度评价不同的干燥方法对大黄品质的影响，对大黄制定规范化干燥工艺进行讨论与展望，以期为大黄的高效与高质干燥工艺开发提供参考。
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