火麻油、山茶油和维生素E混合物对大小鼠抗氧化作用的研究

作者：段雨劼; 肖丽佳; 李理; 胡余明^*

来源：实用预防医学, 2021, 28(01): 70-73.

• 抗氧化
• 火麻油
• 山茶油
• 维生素E

目的研究火麻油、山茶油和维生素E混合物的抗氧化作用。方法采用老龄大小鼠模型、乙醇氧化损伤大鼠模型,观察实验动物丙二醛(malondialdehyde,MDA)、还原性谷胱甘肽(glutathione,GSH)、蛋白质羰基含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力水平。结果火麻油、山茶油和维生素E混合物可提高老龄大鼠GSH含量、SOD和GSH-Px活力,降低蛋白质羰基含量;火麻油、山茶油和维生素E混合物可提高老龄小鼠及乙醇氧化损伤模型大鼠GSH含量、SOD活力,并降低MDA含量。结论火麻油、山茶油和维生素E混合物具有较强的抗氧化作用。

• 单位
  湖南省疾病预防控制中心