浅析高职烹饪专业教学中现代学徒制的应用

作者：王晶星

来源：产业与科技论坛, 2019, 18(20): 197-198.

• 高职院校
• 烹饪专业
• 现代学徒制

构建高职院校与企业合作,进行在校学习与上岗工作相融合的人才培养模式改革。通过试点的实行将烹调工艺与营养专业现代学徒制人才培养模式进行推广,作为行业高素质技术技能人才培养重要的创新模式,可以为行业内其他专业的人才培养提供借鉴与参考,助力餐饮行业整体育人质量的提升。

• 单位
  天津市职业大学