2010年宁夏地区市售食品重金属污染调查

作者：魏秋宁; 任学梅; 索芳; 王学琴; 丁亚磊

来源：环境与健康杂志, 2013, (02): 157-158.

DOI：10.16241/j.cnki.1001-5914.2013.02.019

• 重金属
• 食品
• 卫生调查

为了解宁夏地区食品中重金属污染状况,于2010年对市售水产品、蔬菜、粮食等11类712件食品样品(乳制品、食用菌等)进行铅、镉、汞、铜含量的监测。结果显示,该地区食品中汞、铜含量均合格,铅、镉合格率分别为97.1%(627/646)和98.2%(539/549);受铅、镉污染食品主要分布在皮蛋、脏器及少量蔬菜等。提示应加强上述食品的重金属污染源调查,确保食品安全。

• 单位
  宁夏疾病预防控制中心; 银川市妇幼保健院