不同产地库尔勒香梨果实生育期氢、氧稳定同位素特征

作者：张伟; 赵多勇^*; 丁长伟; 赵丹; 李安; 马雪; 康露; 刘志虎

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(12): 4007-4013.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.12.003

• 库尔勒香梨
• 稳定同位素
• 氢
• 氧
• 真实性鉴别
• 生育期

目的 分析库尔勒香梨果实生育期氢(H)、氧(O)稳定同位素比值及其变化规律,比较不同产地香梨果实δ2H、δ18O差异。方法 以不同产地库尔勒香梨为研究对象,采集花后60～150 d的果实样本,采用真空冷凝提取法抽提果实中的水分,用高温裂解-同位素比值质谱法测定其δ2H、δ18O值,分析香梨生育期H、O同位素特征,通过方差分析法探讨各产地果实水分δ2H、δ18O值的差异。结果 新疆库尔勒市、阿克苏市和甘肃酒泉市的香梨生育期果实水δ2H的变化范围分别为-49.9‰～-15.4‰、-62.0‰～-28.2‰、-61.5‰～1.5‰,δ18O的变化范围分别为-2.5‰～6.7‰、-5.3‰～3.4‰、-3.5‰～14.2‰,成熟期3个产地δ18O值均存在极显著性差异(P<0.01)。整个生育期3个产地δ2H、δ18O蒸发线均位于当地大气水线右下方,香梨果实水富集作用明显。结论 新疆库尔勒市、阿克苏市和甘肃酒泉市香梨果实在整个生育期H、O同位素具有各自的指纹特征,库尔勒的蒸发线斜率和截距更低,果实水蒸发富集2H、18O的能力更强。

• 单位
  新疆农业大学; 北京市农林科学院; 新疆农业科学院; 酒泉市林果服务中心