发酵乳杆菌HCS08-005对小鼠的免疫调节作用

作者：张艳华; 汤纯; 余萍; 闵祥博; 赵迪; 矫艳平^*

来源：食品科技, 2022, 47(02): 30-35.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2022.02.044

• 发酵乳杆菌
• 动物实验
• 环磷酰胺模型
• 足肿胀模型
• 免疫调节

为评价发酵乳杆菌HCS08-005的体内免疫调节作用，以环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型，分别用低、中、高剂量的活性发酵乳杆菌HCS08-005冻干菌粉进行免疫调节干预，测定血清中免疫球蛋白G(Immunoglobulin G，IgG)的含量和白细胞介素-4(Interleukin-4，IL-4)、白细胞介素-10(Interleukin-10，IL-10)、干扰素-γ(Interferon-γ，IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α，TNF-α)的相对表达量，利用碳廓清法检测小鼠吞噬细胞的吞噬能力及对脏器指数的影响，以角叉菜胶致炎小鼠建立足肿胀模型，通过计算足肿胀抑制率表达迟发型超敏反应。结果表明，HCS08-005可显著上调血清中IFA-γ、TNF-α、IL-4及IgG水平，下调IL-10水平，明显增强免疫抑制小鼠吞噬细胞的吞噬能力和迟发型超敏反应，降低足肿胀抑制率。综上所述，发酵乳杆菌HCS08-005可以发挥一定的免疫调节作用。