粉碎粒度对酒精收率的影响

作者：刘欣雨; 吴伟伟; 孙伟

来源：酿酒, 2021, 48(05): 122-123.

• 粒度
• 发酵
• 酒精
• 出酒率

通过对不同粒度原料进行发酵试验生产酒精,对发酵结束时酒份进行分析,计算淀粉出酒率,探讨不同粒度原料对出酒率的影响。

• 单位
  吉林燃料乙醇有限责任公司