蒙古牛是我国优良品种之一,耐粗饲、抗寒能力强、遗传性能好。多年来,多数地域利用蒙古牛优良特点,以其作母本,利用杂交方式进行了向奶牛和肉牛方向改良,取得了较好的效果。介绍蒙古牛改良的沿革,并对肉牛饲养技术路线提出了建议。