水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望

作者：蔡静; 周昕; 周锦云; 张俊^*

来源：浙江农业科学, 2020, 61(09): 1881-1886.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20200950

• 水果
• 分拣
• 损伤

我国是水果生产大国,但是水果采后处理的分拣过程由于机械损伤造成损耗较大,结合当前水果分拣技术与损伤研究现状,分析分拣技术和水果损伤原因,展望水果加工时分拣低损技术的发展趋势。

• 单位
  农业部; 浙江省农业科学院