薯类作物去皮技术及设备研究进展与展望

作者：曹光矗; 杜志龙^*; 程跃胜; 卢天齐; 李培刚; 陈达

来源：农业工程, 2020, 10(05): 8-14.

• 薯类作物
• 去皮技术
• 削皮设备
• 发展趋势

去皮是薯类作物加工过程中重要工序之一,对于后续加工产品的质量有重大影响。综述了国内外去皮技术现状,分析比较常见去皮方法的特点,详细介绍4种可用于薯类作物的削皮设备结构及原理,并分析削皮设备的优缺点,提出该领域的未来发展趋势。

• 单位
  中国农业机械化科学研究院; 中国机械工业集团有限公司