“疯狂”的牛肉

作者：邱俊霖

来源：环境经济, 2021, (15): 62-65.

<正>牛肉是如今最为常见的肉类食品之一,它富含蛋白质和氨基酸,能提高机体抗病能力。然而在古代,屠牛禁令与百姓屠牛吃牛之间一直存在尴尬的矛盾。谁谓尔无牛?九十其犉商周时期的牛多,《诗经?无羊》曰:"谁谓尔无羊,三百维群。谁谓尔无牛,九十其犉。"谁说你们没羊?一群就有三百只。谁说没牛?七尺高的有九十。描绘的是当时牛羊成群的壮观景象。