保健食品中氨基葡萄糖类化合物的含量测定

作者：黄秀丽; 翁嘉; 张丰芸; 王晓琴; 温晓裕; 林凤屏; 陈文财

来源：食品科技, 2020, 45(10): 289-294.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.10.047

• 盐酸氨基葡萄糖
• 硫酸氨基葡萄糖
• 液相色谱法
• 测定

建立了保健食品中氨基葡萄糖类化合物含量测定的高效液相色谱法。采用Polaris 5 NH2色谱柱,流动相为乙腈:水(70:30,v/v),流速为0.8 mL/min,检测器为二极管阵列检测器,检测波长为192 nm。结果表明,盐酸氨基葡萄糖浓度在0.2～1.0 mg/mL范围内线性关系良好,相关系数r为0.9996;检出限为0.04 mg/mL,定量限为0.12 mg/mL;平均加标回收率97.21%,相对标准偏差RSD为1.67%。硫酸氨基葡萄糖浓度在0.2～1.0 mg/mL范围内线性关系良好,相关系数r为0.9985;检出限为0.05 mg/mL,定量限为0.15 mg/mL;平均加标回收率93.28%,RSD为2.90%。该方法简便快捷、重复性好,适用于保健食品中氨基葡萄糖类化合物的含量测定。

• 单位
  惠州市食品药品检验所