这些生食买回来不要直接洗

来源：开卷有益.求医问药, 2018, (05): 22.

<正>鱼类:买新鲜鱼,腥味难免,用水冲洗虽把表面脏血、残余内脏洗干净了,却洗不掉那股腥味。正确方法:将鱼泡入冷水中倒入两汤匙醋,过1小时再去鳞清洗,很容易就洗干净了。或用淘米水擦洗,才能把鱼洗干净又不会太腥。螃蟹等海鲜比较难洗,因为螃蟹及贝类所带脏物不仅在表面而且也存在体内。正确方法:先用盐水洗刷一下螃蟹体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内污物再反复换水,才能确保干净。