南瓜蓝莓营养强化再制奶酪的制作方法

作者：李志才; 姜竹茂

来源：中国奶牛, 2013, (16): 35-36.

• 南瓜
• 蓝莓
• 营养强化
• 再制奶酪
• 工艺

在天然奶酪原料基础上,采用新的再制生产工艺,添加具有独特营养价值的南瓜和蓝莓果酱,研制出口味独特的营养强化奶酪。本文介绍了该奶酪的生产工艺要求。

• 单位
  烟台大学