目的:测定何首乌不同炮制品及生品中磷脂的含量。方法:采用钼蓝-分光光度法测定何首乌炮制过程中磷脂的含量。结果:磷脂在0.10~0.90mL范围内线性关系良好,平均回收率为100.24%,RSD为1.84%。结论:本法简便、灵敏、专属性强,为何首乌及其不同炮制品的质量评价提供了有效的方法。