铁皮石斛甘露糖含量与其颜色的相关性研究

作者：王晶晶; 马晓开; 聂冰倩; 李建安; 林蔚; 郭梨锦; 杨懿萱; 邱栋梁^*

来源：中华中医药学刊, 2023, 41(06): 32-265.

DOI：10.13193/j.issn.1673-7717.2023.06.007

• 铁皮石斛
• 茎粉末
• UPLC
• 色谱条件
• 甘露糖
• 颜色
• 相关性

目的 使用超高效液相色谱(Ultra Performance Liquid Chromatography, UPLC)对铁皮石斛甘露糖分离色谱条件进行优化，并将色差法原理与其主要活性成分甘露糖含量相关联，探讨铁皮石斛颜色与含量的相关性，为铁皮石斛药材质量建立一种快速测定及判断的方法。方法 使用UPLC测定甘露糖含量，使用CIE L*a*b*色差法原理定量茎粉末色泽，使用R软件及SPSS进行相关性及聚类分析。结果 建立了一套UPLC-TUV快速分离及测定铁皮石斛甘露糖的方法，可在8 min内使甘露糖快速出峰且完全分离，比传统高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)方法快3～10倍；铁皮石斛甘露糖含量与茎粉末明暗色度L*、黄绿色度b*以及总色差E* ab存在极显著负相关关系(P<0.01),说明其茎粉末L*值越小即偏暗黄且b*值越小即偏黄棕时甘露糖含量越高(13.5%～28.9%),偏浅黄色或浅绿色时甘露糖含量越低(6.4%～12.6%)。结论 采用UPLC优化铁皮石斛糖组分色谱分离条件极大地缩短甘露糖测定所需时间，可为其糖组分快速准确测定提供参考；色差原理可作为判断和评价铁皮石斛种质资源的甘露糖含量范围及品质的参考依据。

• 单位
  福建农林大学; 海南大学