青岛美食 好一个“鲜”字当头

作者：大娟儿

来源：城市地理, 2018, (15): 122-127.

<正>青岛,是一座注入了现代活力的海滨城市。青岛人自信、时尚,敢于尝试各种新鲜事物,但唯独对吃,显得极为保守、排外。比起下馆子,青岛老一辈人似乎更愿意在家吃个放心、舒坦的饭。相比于以孔府菜为代表的鲁菜咸鲜味,青岛的饮食更偏于胶东半岛的渔家风味,口味更清淡一些。青岛海产品丰富,食鲜就成了青岛人饮食习惯中不可或缺的一部分。