快速检测技术在食品安全风险防控中的创新应用

作者：蓝勇波; 林长虹; 古丽君; 任小玲; 张帆; 晏柱

来源：食品安全导刊, 2022, (32): 37-41.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.32.010

• 食品安全快速检测
• 标准体系构建
• 食品安全监管

食品安全快速检测技术操作简便、检测耗时少且灵敏度高，可覆盖食品生产、加工、消费等全过程快速检测，做到问题早发现、早处理，在食品安全监管上发挥了重要作用。本文以深圳市为例，综述了其在食品安全快速检测工作及标准体系建立方面的创新应用，以期为我国构建完善的食品安全快速检测标准体系提供经验。

• 单位
  深圳市计量质量检测研究院