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摘要
硒是人体必需的微量元素之一，对人类生存发展至关重要。作为一种新兴的生物纳米技术，研究制备纳米硒的方法越来越受到人们的重视，有着广阔的应用前景。本研究归纳了3种制备纳米硒的方法，即物理法、化学法和生物法。并详细介绍了生物法合成纳米硒，这种合成方法反应条件更温和、反应更迅速、绿色无污染且可持续发展，是制备纳米硒的3种方法中最优良的合成方式。本研究归纳了国内外近5年常见的表征纳米硒方法，如透射电子显微镜、傅里叶红外光谱、X射线衍射和紫外可见吸收光谱，并就目前的研究进展，对硒产业的应用方向进行归纳，即植物补硒、动物补硒和药物开发，希望给其他学者探索研究制备纳米硒提供新思路，并对探索纳米硒的应用研究进行展望。
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单位生命科学与食品工程学院; 淮阴工学院
