情境模拟教学法是饭店服务礼仪课程中非常重要的教学方法，它往往以职业情境为载体，工作过程为导向，着力培养中职学校学生职业岗位技术的应用能力，其不仅在饭店服务礼仪课程教学中具有极强的实践性和可操作性，同时也体现了课程改革的需求特点。但在实际操作中仍有诸多困难，文章集中探讨情境模拟教学法在饭店服务礼仪课程教学中的必要性、实施过程、应用效果和实施过程中应注意的问题。
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