降胆固醇红曲霉的分离筛选及培养条件研究

作者：李洪淼

来源：辽宁农业职业技术学院学报, 2020, 22(05): 5-10.

• 红曲霉
• 胆固醇
• 接种量
• 温度
• 初始pH

从市售红曲中分离筛选四株红曲霉,通过铁矾显色剂显色法筛选出降解胆固醇能力最强的菌株M2,采用单因子试验进一步探讨该菌株的最佳发酵条件。研究表明:降解胆固醇能力最强的M2菌株的最适宜接种量为8%,发酵的最佳温度为30℃,发酵培养基的初始pH值在4～6之间。

• 单位
  辽宁农业职业技术学院