云南地区不同基因型蜡梅花香气成分分析

作者：钱晓慧; 陈龙清; 李彪; 施蕊^*

来源：西南农业学报, 2021, 34(04): 834-841.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2021.4.022

• 云南
• 蜡梅
• 基因型
• 香气成分
• GC-MS

【目的】结合蜡梅的表型性状研究云南地区蜡梅花香,为云南地区蜡梅开发医药、天然香料,品种优选、鉴定及进一步代谢研究提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)技术,并运用主成分分析和聚类分析对8个基因型的蜡梅花香气组分和含量进行对比分析。【结果】从供试材料中鉴定出56种香气成分,主要为罗勒烯、苯甲醇、乙酸苄酯、丁香酚等;萜烯类物质是蜡梅花香气的主要成分;8个基因型蜡梅花可分为4类,第一类包括HLT015、HLT016;第二类包括XL002、XL003,第三类包括HLT012、HLT017、HLT040,第四类包括XL014,而综合品质较好的红心品种为XL002、XL003,素心品种为HLT040。【结论】蜡梅花不同基因型间具有独特香味,这不仅与主要成分中的罗勒烯类型有关,还有可能与萜烯类、酯类、醇类和烷烃类等种类含量、比例变化有关。

• 单位
  云南林业职业技术学院; 西南林业大学