以同一产地的黑果枸杞和红果枸杞为研究对象,对比分析两者营养及抗氧化成分含量的差异。结果表明:相较于红果枸杞,黑果枸杞含有较高的蛋白质、粗脂肪、微量元素、花色苷、总多酚、总黄酮和Vc含量;而多糖含量较低。
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