成年居民代谢综合征与膳食营养素相关性分析

作者：吴为; 陈思秇; 纪桂元; 屠鸿薇; 郑婵娇^*

来源：食品安全导刊, 2020, (06): 76-80.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.06.062

• 膳食营养素
• 代谢综合征
• 主成分分析(PCA)

目的:分析某省成年居民膳食营养素摄入结构与代谢综合征(MetS)之间的关系。方法:使用某省2015年慢病与营养监测项目数据,通过主成分因子分析方法探讨成年居民的膳食营养素模式,并应用非条件logistic回归模型分析不同膳食营养素模式对MetS及其组分的影响。结果:本次因子分析得到4种膳食营养素模式:均衡膳食营养模式、高脂高钠高灰模式、低钙低钾模式和低纤维低微量元素模式;成年居民膳食纤维、维生素B1、B2、钙及钾的摄入量较低,钠的摄入量偏高;高脂高盐高灰模式会增加患高血压(OR=1.818,95%CI:0.938～3.523)及中心性肥胖的危险(OR=1.709,95%;CI:0.964～3.029);低钙低钾模式和低纤维低微量元素模式增加高TG血型的危险性(OR=1.709,95%;CI:0.964～3.029;OR=1.709,95%;CI:0.964～3.029)。结论:不同膳食营养素模式对MetS及其组分有不同影响。结合《中国居民膳食营养素参考摄入量》,建议居民控制脂类及钠的摄入,保证钙钾、膳食纤维、维生素及微量元素的摄入,应因地制宜调整膳食结构和饮食习惯,从而降低MetS及其组分异常的风险。

• 单位
  广东省疾病预防控制中心