艾草的化学成分及其提取工艺研究

作者：赵淑秀; **芝; 穆向荣; 薛菲; 张雪; 林永强; 王义杰; 郭东晓^*

来源：药学研究, 2021, 40(12): 803-811.

DOI：10.13506/j.cnki.jpr.2021.12.008

• 艾草
• 化学成分
• 提取工艺

艾草为我国传统中药材,广泛应用于医药和食品领域。艾草含有挥发油、黄酮、三萜、酚类、多糖等多种化学成分。艾草散发特殊的香气,主要是因为含有丰富的挥发油;黄酮类成分主要为黄酮和黄酮醇;三萜类成分结构类型多样,多数为四环三萜和五环三萜;多糖类成分主要是酸性多糖。此外,还含有少量的酚类及微量元素。本文对艾草的主要活性成分及其提取工艺进行了综述,以期能够为更加合理有效地利用艾草提供参考。

• 单位
  山东中医药大学; 山东省食品药品检验研究院