意大利研究高牧草/精料比饲料饲喂乳牛所产牛乳对大鼠代谢的改善作用

来源：乳业科学与技术, 2018, 41(01): 3.

<正>牛乳被广泛应用于人体营养及食品工业加工,因此从人体健康角度来说其营养品质尤为受到关注。意大利研究人员最近对高牧草/精料比饲料饲喂乳牛所产牛乳进行分析研究。考虑到该饲料中ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值较低及共轭亚油酸含量较高,他们研究了牛乳对大鼠模型脂质代谢、炎症、线粒体功能及氧化应激的影响。分别将