低剂量摄入不同香型白酒对2型糖尿病小鼠的影响

作者：张玉超; 刘良禹; 朱思洁; 杨旭; 黄顺琴; 王澳; 刘旭东

来源：中国酿造, 2023, 42(10): 45-51.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2023.10.008

• 低剂量
• 不同香型白酒
• 2型糖尿病
• 糖脂代谢
• 氧化应激
• 炎症

为探究低剂量摄入不同香型白酒对2型糖尿病（T2DM）小鼠的影响，采用链脲佐菌素注射结合高脂高糖饲料喂养构建T2DM模型小鼠。对T2DM小鼠分别按每日3.17 mL/kg、3.17 mL/kg、3.11 mL/kg进行灌胃52度浓香型白酒、52度清香型白酒、53度酱香型白酒。连续灌胃30 d后，对小鼠糖脂代谢相关指标、肝脏和胰腺组织病理学改变及胰腺组织氧化应激和炎症水平进行测定。结果显示，不同香型白酒可一定程度改善T2DM小鼠糖脂代谢异常，缓解肝脏、胰腺组织损伤；小鼠空腹血糖平均下降了19.79%，胰岛素表达量平均上升了11.93%；小鼠胰腺组织中活性氧、丙二醛、核因子（NF）-κB、肿瘤坏死因子（TNF）α、白介素（IL）1β表达量分别平均下降了15.56%、18.25%、17.72%、14.72%、15.83%，谷胱甘肽含量上升了20.29%；但小鼠T2DM症状依然明显，不同香型白酒只在对T2DM小鼠胰腺组织氧化应激的调节作用上显示出一定的差异。说明低剂量摄入不同香型白酒对小鼠T2DM症状改善作用有限，下调胰腺组织氧化应激和炎症水平可能是改善作用的主要机制之一。

• 单位
  华中师范大学; 中国海洋大学; 生命科学学院; 茅台学院