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摘要
随着全球范围内城市化进程的不断加快,城市居民越来越向往地处偏远、人迹罕至的荒野提供的刺激与孤独体验。20世纪80年代至今,以自然区域为目的地的旅游在旅游业中所占比重快速增长。在众多的荒野旅游活动中,我们发现美食体验始终是旅游者关注的一个重点。本文将就地取材的饮食文化与荒野旅游探险类项目相结合,对国内外荒野美食文化发展现状进行分析,以交叉学科的视角构建该研究领域的多学科研究平台,为荒野旅游中的荒野美食发展提供应对策略,旨在为精品荒野美食体验提供创新思路,提升荒野旅游服务品质,促进荒野美食旅游良好发展。
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单位四川旅游学院
