为了有效提高可操作性与安全性,改良了分光光度法检测变性淀粉中羟丙基含量的方法。在脱水反应中,以80℃～85℃水浴10 min的条件代替沸水浴3 min的条件。结果表明在10.0μg/mL～50.0μg/mL线性范围内线性良好,相关系数0.999 8,回收率93.6%～95.8%,相对标准偏差1.88%～2.86%。
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