低温氮气中液滴喷雾冻结过程的研究

作者：彭润玲; 翟浩楠; 杨杰; 王威; 刘锦悦; 曹蔚; 郭俊德

来源：真空与低温, 2022, 1-11.

• 喷雾冷冻干燥
• 喷雾冻结
• 冻结速率
• CFD
• 数值模拟

喷雾冷冻干燥技术中液滴的冻结过程对干燥产品的品质具有较大影响。使用集总热容法建立了喷雾冻结过程数学模型，采用CFD（Computation Fluid Dynamic）数值模拟的方法对建立的数学模型进行验证对比。数学模型求解结果与模拟结果吻合度较好，最终冻结温度最大相差10K，误差率4%，冻结速率最大相差20K/s，误差率为7.1%。喷雾冻结实验结果与数学模型求解结果最大相差为8K，相对实验结果误差率最大为5.2%。

• 单位
  机电工程学院; 西安工业大学