类胡萝卜素产业的研究分析

作者：项学兵; 王平; 翟德伟; 王城锋; 章益波; 陈新志

来源：化工管理, 2020, (14): 166-170.

DOI：10.3969/j.issn.1008-4800.2020.14.104

• 类胡萝卜素
• β-胡萝卜素
• 角黄素
• 虾青素
• 合成
• 产业前景

类胡萝卜素是一类具有特殊功能的物质,具有提供天然色素、营养强化和抗氧化的功能,被广泛应用于医药、保健、食品、饲料添加剂等方面,具有良好的产业和市场发展前景。文章主要研究类胡萝卜素最重要的三个产品β-胡萝卜素、角黄素和虾青素,对产品的合成方法、工业化生产和产业前景做了一定的研究。

• 单位
  浙江医药股份有限公司新昌制药厂; 浙江大学