<正>甘蓝型油菜的菜薹风味独特，香甜脆嫩、色泽鲜绿，且富含维生素和微量元素，是近年来深受市民喜爱的新鲜蔬菜[1,2]。江苏历来有吃绿叶蔬菜的习惯，且经济发达，人口集中，对新鲜蔬菜的需求旺盛。冬季(12月至翌年2月)正值新鲜蔬菜供应淡季，苏北地区冬季气温偏低，利用油菜较耐寒的特点，在冬春季节应用大棚生产油菜薹，产量高、口感好、品质佳，优质菜薹的上市可弥补苏北地区蔬菜淡季市场的供应[3]，产品销售好、
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