白菜营养素的实验探究

作者：李改仙; 冀建红

来源：晋中学院学报, 2014, 31(03): 41-43.

• 白菜汁
• 营养素
• 微型实验
• 定性检测

以常用仪器、微型实验对白菜汁中所含营养物质及矿物质进行定性检测.实验表明:白菜中含有蛋白质、维生素、钙、铁、镁、钾、磷.我们在日常生活中食用白菜时,应尽量保留白菜汁,学会用化学知识来提高生活质量.

• 单位
  晋中学院; 化学化工学院