<正>随着生产力水平的进一步提高,食品行业的生产规模和生产水平都得到了进一步的扩大和提高,而食品科技水平的不断提高是保证食品行业持续发展的重要保证。本文选定中国的CAAS、美国的ARS、法国的INRA和日本的NARO作为目标研究机构,利用Web of Science数据库对文献进行计量,了解国内外农业科研机构食品科学领域的研究情况。
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