食品中亚硝酸盐与水中亚硝酸盐氮含量测定(分光光度法)的探讨

作者：蒙莫姬

来源：中国标准化, 2018, (14): 181-183.

• 亚硝酸盐
• 分光光度
• 重氮化试剂
• 比较
• 测定

为了探明食品中亚硝酸盐的测定与水中亚硝酸盐测定中所用试剂:对氨基苯磺酸与对氨基苯磺酰胺的关系及对检测结果的影响,从而简化检验检测机构工作程序。结果:可以只配制一种重氮化试剂,进行食品中亚硝酸盐的测定和水中亚硝酸盐氮的测定而不影响检测结果。