血满草叶中绿原酸提取工艺优化及抗氧化活性

作者：郭蒙^*; 姜春红; 刘韬; 王玉林; 勾娜^*; 罗小虎

来源：中国饲料, 2023, (21): 53-60.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022110016-10

• 血满草叶
• 绿原酸
• 响应面法
• 超声波
• 抗氧化

本试验通过乙醇浸提超声波辅助响应面法优化血满草叶中绿原酸提取工艺，并探究其抗氧化活性。通过单因素和响应面试验探讨对血满草叶中绿原酸提取率的影响因素，优化工艺参数。以DPPH和ABTS自由基清除率为指标，评价血满草叶中绿原酸的体外抗氧化能力。结果表明：血满草叶中绿原酸最佳提取工艺为乙醇浓度30%、液料比45:1(mL/g)、超声时间40 min、超声温度70℃，此条件下血满草叶中绿原酸的提取率为2.55%，与模型预测值接近。体外抗氧化活性试验表明，一定浓度范围内，血满草叶中绿原酸有较好的抗氧化作用。绿原酸提取液中，DPPH和ABTS自由基清除的IC50分别为59.7、23.0 mg/L,DPPH和ABTS自由基最大清除率分别为55.3%、61.5%。

• 单位
  黔南民族师范学院; 化学化工学院