四川省6个地方猪种胴体性能研究

作者：陶璇; 顾以韧; 杨雪梅; 梁艳; 钟志君; 杨跃奎; 陈晓晖; 曾凯; 何志平; 王言; 雷云峰; 龚建军; 廖坤; 应三成; 吕学斌^*

来源：养猪, 2019, (05): 49-50.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2019.05.018

• 猪
• 地方猪
• 胴体性能

为了解四川地方猪种质特性,试验测定了6个地方猪种成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和乌金猪2个体重梯度共360头商品猪的胴体性能。结果表明:在75 kg和90 kg两个体重梯度中,丫杈猪的屠宰率、肋骨数和瘦肉率均为最高,皮最薄,青峪猪瘦肉率最低;丫杈猪的屠宰率随体重增加显著提高(P<0.05),雅南猪和丫杈猪6～7肋背膘厚随体重增加而显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01);除乌金猪外,各猪种瘦肉率随体重增加而下降,但差异不显著(P>0.05)。

• 单位
  四川省畜牧科学研究院